Blog

Product Guides

Basket, Puck Prep, dan Crema: Mana yang Terbukti, Mana yang Cuma Klaim

Precision basket, puck screen, WDT, basket step-down. Sebagian punya dasar terukur, sebagian masih klaim produsen. Kami pisahkan mana yang mana — termasuk untuk produk yang kami jual sendiri.

Rituals · 21 Juli 2026

Brew Guides

Dose, Yield, Rasio: Kenapa "Aturan Espresso" Sebagian Warisan Mesin Lama

Angka 7-9 gram, 25-30 detik, 9 bar itu bukan hasil optimasi. Sebagian warisan hardware lever tahun 1940-an, dan SCA sendiri tidak lagi menerbitkannya sebagai standar.

Rituals · 21 Juli 2026

Care & Maintenance

Cara Menyimpan Biji Kopi: Yang Terbukti, Yang Mitos, dan Soal Freezer

Studi Penn State membandingkan penyimpanan sembilan minggu di suhu ruang dan di freezer. Hasilnya berlawanan dengan nasihat yang paling sering beredar — dan keberatan soal embun ternyata tidak ada bukti literaturnya.

Rituals · 21 Juli 2026

Beans News

Gesha, Bourbon, Landrace: Kenapa Nama Varietas Sering Tidak Bisa Dipercaya

World Coffee Research menguji DNA 2.533 sampel kopi. Dari yang dilabeli Gesha, hanya 39 persen yang secara genetik memang Gesha. Nama varietas ternyata klaim, bukan fakta.

Rituals · 21 Juli 2026

Product Guides

DF64 vs DF54: Memilih Grinder Espresso Tanpa Terjebak Angka

Diameter burr besar belum tentu lebih seragam, dan RPM tinggi bukan jaminan apa-apa. Kami bandingkan dua grinder single dose di katalog kami berdasarkan yang benar-benar terukur: workflow, panas, dan retensi.

Rituals · 21 Juli 2026

Brew Guides

Pour Over vs Siphon: Beda Mekanisme, Beda Isi Cangkir

Siphon tidak menyedot kopi ke bawah — tekanan atmosfer dan gravitasi yang mendorongnya. Satu artikel untuk memahami dua metode yang sering dibandingkan dengan alasan yang salah.

Rituals · 21 Juli 2026

Care & Maintenance

Cara Membersihkan Grinder Kopi (dan Kenapa Jangan Pakai Beras)

Beras bukan cuma mitos yang tidak berguna — Baratza menyatakan pengalaman servis mereka menunjukkan bahan alami seperti beras bisa merusak grinder, dan kerusakannya tidak ditanggung garansi. Ini prosedur yang benar.

Rituals · 21 Juli 2026

Beans News

SL9 di Peru: Varietas yang Ceritanya Belum Selesai

DNA-nya dekat dengan seleksi Scott Labs tahun 1930-an yang dianggap sudah hilang. Bagaimana pohonnya sampai ke Peru, tidak ada yang tahu — dan kami tidak akan berpura-pura tahu.

Rituals · 21 Juli 2026

Coffee is under threat

Coffee plants are critically endangered by climate change. Researchers are finding solutions to keep scientists supplied with their favourite discovery fuel.

Ryo Kusuma · 2 Juli 2026