Apollon's Gold
Rp1.219.000 / 100g
Apollon's Gold Isaac Flores SL9 adalah microlot langka asal Cusco, Peru dengan varietas SL9 yang diproses secara washed dan dipanggang dengan omni roast. Menghadirkan karakter Mango, Rose, dan Sweet Pineapple, kopi ini menawarkan perpaduan tropical fruit yang juicy dan floral elegan khas "Inca Geisha".
Lot ini berasal dari Isaac Espinoza Flores, seorang producer asal Cusco, Peru, yang telah mendedikasikan lebih dari empat dekade untuk menghasilkan specialty coffee berkualitas tinggi. Menggunakan varietas SL9 yang masih sangat langka, kopi ini menawarkan profil rasa yang memadukan buah tropis yang ekspresif dengan karakter floral yang elegan. Berdasarkan penelitian genetik terbaru, SL9 diketahui memiliki garis keturunan langsung dari Ethiopian Landrace, sehingga sering dijuluki sebagai "Inca Geisha" berkat karakter cangkirnya yang mengingatkan pada varietas Geisha. Diproses secara washed, kopi ini menampilkan kejernihan rasa, sweetness yang tinggi, dan kompleksitas yang menjadi ciri khas origin Peru modern. Tentang Roaster Apollon's Gold adalah roastery specialty coffee asal Jepang yang didirikan oleh Yosuke Yamamoto, dikenal karena pendekatan roasting yang sangat presisi dan berorientasi pada kualitas di atas kuantitas. Dengan skala produksi yang kecil, Apollon's Gold hanya memilih microlot dari producer-producer terbaik di dunia dan memanggang setiap kopi secara individual untuk menonjolkan karakter alami dari origin, varietas, serta metode prosesnya. Roastery ini mendapat pengakuan luas di kalangan specialty coffee internasional berkat profil roasting yang bersih, transparan, dan mampu menghadirkan clarity serta sweetness yang tinggi tanpa menutupi karakter asli biji kopi. Setiap lot dipilih dalam jumlah terbatas dan diperlakukan sebagai ekspresi unik dari terroir tempat kopi tersebut berasal, menjadikan Apollon's Gold salah satu roastery Jepang yang paling dihormati oleh para coffee enthusiast dan profesional di seluruh dunia.
Want to write a review? Login first.
No reviews yet. Be the first.
